饮食减肥除了控制热量摄入，合理营养搭配外，养成良好的饮食习惯也很重要，不仅对于肥胖者减肥有意义，而且对正常人防止肥胖或肥胖者减肥后保持体型也有意义。

养成一日三餐的好习惯，并做到早上吃好、中午吃饱、晚上吃少。一日三餐是符合人体生理节律需要的饮食方法，减肥时，饮食量很少，也要有规律地分3次吃，减少进餐次数必然造成两次饮食之间的间隔延长，增加饥饿感，当减肥者忍耐不住时，会去找一些零食吃，因此，有很多人想通过减少进餐次数的办法，结果成功率很低„ 一日-.餐中早餐最为重要。即使在减肥期间也不要减少早餐，而且要保证营养丰富，上班族女性因早上时间紧张，往往忽略早餐，操持家务的女性给丈夫孩子做完饭马上收拾屋子、买菜，不知不觉到了中午，也容易忽略早餐，肥胖女性不以为然，认为不吃早餐正好减肥，其实并不是这样，早上不吃，中午胃口大开，消化及吸收能力增强，不仅摄人量增加而且食物转化脂肪的速度也加快，另外，常久下去还会导致胆石症等病。午餐也要保证-定的量和营养供给，有的女性因工作中午时间紧张，午饭马马虎虎，于减肥和身体都不利。而晚餐尽量少吃，一般不超过全天饮食的20%，尤其夜宵更是不能提倡，因晚上活动量减少，摄人过多可增加脂肪的积累。可见一日三餐既利于减肥，也可保证一天精神饱满，工作效率高，减少脂肋的产生和储存。

减慢进食速度有利于减肥，有人经过实验证明：同样数量和质量的食物，肥胖者进食较快，而消瘦者进食较慢，因此用减慢进食速度的方法减肥取得了比较好的效果，其原因是由于食物进入人体后，血糖在升高到一定水平吋，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号， 一般来讲，这个过程20分钟。如果进食过快，当大脑发出停止进食信号时，已经吃了过多的食物，久之则导致肥胖。减慢进食速度的力法有很多，如：尽量选择咀嚼费时的蔬菜，粗纤维等食品；养成小口将食物，嚼10-20次再咽下的习惯；吃较,费事的食物，如带骨的鸡肉等。

口味要清淡，尽量少食盐，肥胖者随着体内脂肪的增加，水分和盐类均有滞留的现象。食盐具有亲水性，体内盐多吋，水滞留的也多，不仅可增加体重，也会使心脏负担增加，导致心血管系统疾病等。所以饮食减肥也要减少盐的摄入，只需正常人的一半就可以，大约限制在每日5克左右。

养成不吃零食的好习惯。很多零食具有很髙的热量，有相当一部分肥胖者有吃零食的习惯，饮食减肥只是针对一日三餐，不考虑零食的热量，往往不会取得好的效果，无论对于肥胖者还是正常人，吃零食都不利于健康。克服吃零食的毛病，可以在饭后马上刷牙或漱口，这样既可减少门腔感染疾病的机会，也可因口中清爽而不易随时想吃东西。